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    交建集团强化机关食堂员工就餐安全

    发布人:杨华钢 来源: 图片作者: 文章作者: 发布日期:2013-04-19 点击:

        针对近日我国多地发生的人感染H7N9禽流感病毒事件,为加强食堂内部管理,杜绝食品安全事故的发生,日前,交建集团行政部制定5大措施强化食堂管理,确保全司机关职工就餐安全。即一是加强食堂卫生管理,加强了食堂环境卫生、菜品卫生工作,强化工作人员个人卫生,加强餐具、刀具、搅肉机、和面机等用具的清洁消毒,严格生熟食品的隔离管理;二是杜绝活禽活畜引进,对肉类采用严格高温消毒处理后再进行菜品制作;三是严把食材质量关,规范进货渠道、强化食材验收程序,确保安全材质新鲜;四是强化食堂就餐管理,按照《办公大楼管理规定进行管理》,严格执行就餐打卡凭票制度;五是行政部加强监督,不定期对食品采购、餐具消毒、生熟分区、环境卫生等关键部位及环节规范化操作进行抽查、监督。
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